Ekstrakt z zielonej kawy jest naturalnym polifenolem o bardzo efektywnym działaniu w walce z nadwagą i otyłością. Zielona kawa nie jest jednak substytutem diety, może być natomiast z powodzeniem stosowana jako jej suplement. W przeciwieństwie do kawy palonej jest pozbawiona aromatu i charakteryzuje się cierpkim smakiem. W wyniku badań prowadzonych nad skutecznością ekstraktu z zielonej kawy wykazano, że kwas chlorogenowy znajdujący się w jej niepalonych ziarnach ma nie tylko silne właściwości przeciwutleniające, ale także wydatnie zmniejsza wchłanianie węglowodanów w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu organizm zaczyna wykorzystywać zapasy zgromadzone w tkance tłuszczowej. Jednak osoby oczekujące na cudowny specyfik, który pozwoli im stracić zbędne kilogramy bez żadnych wyrzeczeń i codziennej dawki ćwiczeń fizycznych mogą się bardzo mocno rozczarować. W czasie kuracji na bazie ekstraktu z zielonej kawy zalecana jest bowiem zdrowa, niskokaloryczna dieta i zwiększona aktywność ruchowa.